小松菜と干しシイタケの卵とじにゅう麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干しシイタケは水で戻し、軸を取って細切りにする。
   
   小松菜はざく切り、大根は細切りにする。

2. 2

   鍋に大根、干しシイタケ、だしを入れ、大根が柔らかくなるまで煮る。

3. 3

   小松菜を加えて1~2分煮て、醤油と塩で味を調える。
   
   溶いた卵を流しいれ、卵に火が通ったら火を止める。

4. 4

   別の鍋でそうめんを1分ゆで、水で洗ってぬめりを取る。

5. 5

   3を温めてそうめんを入れ、軽く煮る。

6. 6

   器に盛り付け、ネギを乗せて出来上がり。