大根、きゅうり、にんじんの生姜醤油漬け レシピ・作り方
材料（10人分）
作り方
-
1
キュウリは輪切り、大根は薄めの短冊切り、人参は薄いいちょう切りにする。
ポリ袋に入れて塩をまぶし、空気を抜いて口を閉める。
軽く重しを乗せ、2時間以上置く。
-
2
1の水をぎゅっと絞り、ボウルに入れる。
＊をかけて混ぜ、お皿などで軽く重しをして2時間以上置く。
- 3 2の野菜をぎゅっと絞り、野菜とつけ汁に分ける。
- 4 つけ汁をフライパンにいれ、半量になるまで煮詰める。
-
5
水を絞った野菜に煮詰めた４とゴマをかけて混ぜる。
ビンに詰めて蓋を閉め、逆さまにして冷めるまで置く。
- 6 蓋を上に戻し、冷蔵庫で保存する。
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