舞茸、ナス、ズッキーニの焼き浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マイタケは大き目にほぐし、ごま油小さじ2をしいたフライパンに並べる。
   
   中火で時々返しながら水分がでなくなるまで焼いて取り出す。

2. 2

   ナスとズッキーニは斜め切り、ピーマンは種を取って一口大に切る。

3. 3

   フライパンに2、ごま油小さじ2、水50㏄を入れ、蓋をして火にかける。
   
   水分がなくなるまで2~3分蒸し焼きにする。

4. 4

   蓋を取り、中火でナスやズッキーニに焼き色を付ける。
   
   焼き色がついた野菜から取り出す。

5. 5

   保存容器に＊をいれて混ぜ、マイタケと４をつける。
   
   ヘタを取ったプチトマトも加え、冷めるまで置く。