マロンパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ●ケーキ生地を作る。
   室温に戻したバターに砂糖を加えてよく混ぜる
2. 2 卵を数回に分けて加える
3. 3 ふるった薄力粉を加えて混ぜる
4. 4 打ち粉をうった台に一次発酵まで終わらせたパン生地を取り出し、丸めてラップをかけ、ベンチタイムを15分とる。
5. 5 めんぼうで生地を20ｃｍ四方に伸ばし、マロンクリームを塗り広げる
6. 6 端からくるくると巻いていき、綴じ目をしっかり閉じる。
7. 7 生地をスケッパーで四等分し、断面を上にしてパウンド型に縦一列に敷き詰める。
8. 8 二次発酵（40度で35分）
9. 9 生地の表面に3のケーキ生地を乗せ、180度のオーブンで25分焼いて出来上がり。