鶏皮とチンゲン菜のスープ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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1
鶏皮はさっとゆで、水で冷やして水を絞る。
2㎝幅くらいのざく切りにする。 - 2 チンゲン菜はざく切り、玉ねぎは2㎝角程度に切る。
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3
フライパンに鶏皮を入れ、中火で水分が飛ぶまで炒める。
蓋をして中火弱にし、時々混ぜながらカリっとするまで炒める。
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4
油をふき取り、鶏皮を鍋に移す。
スープ、酒、玉ねぎを加え、2~3分煮る。 -
5
チンゲン菜を加えて軽く煮て、塩とコショウで味を調える。
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