ホタルイカとお揚げの焼きそば レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
キャベツは１㎝幅切り、ネギは斜め薄切り、人参は短冊切りにする。
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2
油揚げは油抜きして短冊切りにする。
ホタルイカは目とくちばしを乗り除く。 - 3 フライパンにごま油小さじ１をしき、めんを並べ、両面中火で焼き色がつくまで焼いて取り出す。
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4
空いたフライパンに残りのごま油を入れ、人参を入れて火が通るまで炒める。
ホタルイカ、キャベツ、ねぎ、油揚げを加え、火が通るまで炒める。
-
5
麺を戻し、ソースを入れてなじむまで炒める。
塩とコショウで味を調え、お皿に盛り付ける。
-
6
空いたフライパンに油をしき、卵を割り入れる。
塩とコショウを軽く振り、好みの硬さに焼く。 -
7
焼きそばにちぎった海苔、ネギ、鰹節を乗せ、目玉焼きをトッピングする。
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