メープルシロップのシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵黄にオリーブオイルを少しずつ入れよく混ぜ、メープルシロップを加えてよく混ぜ合わせる。

   

2. 2 小麦粉とベーキングパウダーを一緒にしてふるいながら、混ぜ込む。

   

3. 3 別のボールに卵白を入れ、グラニュー糖を3回に分けて入れながらメレンゲを作ります。
   ←ツノがピンと立つまで。

   

4. 4 工程2のボールにメレンゲの1/4を加えてヘラで混ぜ込む。

   

5. 5 残りのメレンゲを加えて、今度はさっくりと底からすくい上げるように混ぜる。泡を潰さないように。

   

6. 6 ザラメを敷いた型に生地を流し込みます。少し上からストンと落として空気を抜く。

   

7. 7 170度に予熱したオーブンで30分焼きます。
   ←焼き上がり

   

8. 8 すぐに逆さまにして冷ます。
   小鉢などを台にすればいいです。