里芋と豆腐の干しエビ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は皮をむいて輪切り、豆腐は3~4枚スライスする。
   
   干しエビとねぎは粗みじん切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油、生姜、干しエビ、ネギの3/4を入れ、さっと炒める。

3. 3

   里芋、豆腐、水、醤油、砂糖、塩を入れ、蓋をする。
   
   沸騰したら中火弱にし、里芋が柔らかくなるまで7~8分煮る。

4. 4

   残りのネギとコショウを入れ、時々混ぜながら煮汁が絡まる程度まで煮る。