アジのオリーブオイルソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アジは頭と内臓を取り、きれいに洗う。
   
   ゼイゴをそぎ取り、3枚におろす。

2. 2

   塩小さじ1/2程度とコショウを振りかける。
   
   皮面に薄力粉を薄くまぶす。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルをしき、味の皮をしたにして並べる。
   
   中火でカリっとするまで焼き、裏返してさっと焼いて火を通す。

4. 4

   盛りつけてレモン汁を振りかける。