タラとカブのソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 タラに塩小さじ1弱をふりかけ、キッチンペーパーで挟んで20分ほど置く。
2. 2 カブの葉は3㎝長さに切り、さっとゆでてザルにあげる。
   
   カブの実は放射状に切る。
3. 3 トマトはくし形切りにする。
4. 4 タラを半分に切り、皮に粉を振りかける。

   

5. 5 フライパンにオリーブオイルをしき、タラの皮を下にして並べる。
   
   空いた部分にカブの実をいれる。

   

6. 6 弱めの中火にし、タラは皮がこんがりするまで焼く。
   
   カブは時々返しながら火が通るまで焼き、火が通ったら取り出す。
7. 7 タラを裏返し、火が通るまで焼いてコショウを振る。
8. 8 お皿にタラを写し、カブ、カブの葉、トマトを混ぜて添える。
9. 9 フライパンに＊を入れて煮立て、８にかける。