材料（2人分）
- ゆでうどん
- 2袋
- ごぼう
- 20㎝
- 人参
- 5㎝
- ＊いわしのすり身
- 150g
- ＊長ネギのみじん切り
- ２０㎝分
- ＊片栗粉
- 小さじ２
- ＊酒
- 小さじ２
- ＊おろし生姜
- 少々
- ＊味噌
- 小さじ２
- だし
- ４カップ
- 醤油
- 大さじ２
- みりん
- 大さじ２
- 塩
- 適量
- ネギの千切り
- ２つまみ
作り方
-
- 1
- ごぼうはささがきにし、水にさらして水を切る。
人参はいちょう切りにする。
-
- 2
- ボウルに＊を入れて混ぜる。
-
- 3
- 鍋にだし、醤油、みりん、１を入れ、ごぼうに火が通るまで煮る。
-
- 4
- ２を丸めて加え、火が通るまで煮る。
-
- 5
- うどんを入れて２~３分煮る。
塩で味を調える。
-
- 6
- 器に盛り付け、ネギを乗せる。
おいしくなるコツ
イワシのすり身は市販の味がついていないものを使用しました。
きっかけ
お昼ご飯に