大根と甘長の五目おかか煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は１cm厚さのいちょう切り、甘長は縦半分に切ってた根を取る。
   
   ニンジンは短冊切り、しめじは石付きを取ってほぐす。
   
   油揚げは油抜きして短冊切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油を敷いて１を入れ、サッと炒める。
   
   水、砂糖、醤油を入れ、蓋をする。

3. 3

   蒸気が上がったら中火にし、時々混ぜながら、水分がほとんど亡くなるまで煮る。

4. 4

   鰹節を入れてよく混ぜて出来上がり。