母親の介護食・嚥下食にやわらか茄子のカレーパスタ レシピ・作り方
- 約30分
- 100円以下
ソロレクリエーション介護士のchibiike
入れ歯で高齢になり噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親にやわらか介護食・嚥下食にアレンジした『ナスのカレーパスタ』です
材料（1人分）
作り方
- 1 鍋に水を入れて沸騰してきたら食べやすくスプーンですくいやすい長さにカットしたパスタ（40g）を入れてみました
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2
パッケージに書かれている2倍の時間、パスタを茹でてみました
パスタが柔らかくなってきたら先に介護用食器に盛り付けました - 3 鍋に水（180ml）を入れて沸騰してきたら食べやすく火が通りやすいサイズと薄さにカットした茄子を入れてみました
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4
鍋の蓋をして10分間火にかけてみました
ナスが柔らかくなってきたらカレールウ（1皿分ルウの半分（9.4g））を入れました -
5
カレールウが焦げないように気を付けてかき混ぜてみました
カレールウが溶けたら火を止めてみました - 6 先に介護用食器に盛り付けていたパスタに茄子カレーをかけてみました
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- カテゴリ
- その他のパスタ100円以下の節約料理
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【公益財団法人日本レクリエーション協会公認レクリエーション通信講座受講修了証】【資格：レクリエーション介護士・ケアクラーク】【在宅介護経験（親）:10年以上】【介護うつ病とパニック障害克服済み】
https://chibiike.com/
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