鮭と高野豆腐の海苔弁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高野豆腐と干し椎茸はぬるま湯につけて戻す。
   
   高野豆腐は一口大に切る。シイタケは軸を取る。

2. 2

   鍋にだし、砂糖、塩を入れて混ぜ、１とにんじんをいれ、落とし蓋をする。
   途中高野豆腐の上下を返し、煮汁が少し残る程度になるまで煮る。

3. 3

   小松菜はざく切りにし、さっとゆでてザルに広げて冷ます。
   
   水を絞り、ゴマと醤油麹を入れて和える。

4. 4

   鮭をグリルに並べ、両面中火でこんがりするまで焼く。

5. 5

   鰹節に醤油を混ぜる。

6. 6

   弁当箱の２／３程度にご飯を半量ずつ薄く敷く。
   
   ５ををのせ、残りのご飯を乗せてならし、海苔をちぎって乗せる。

7. 7

   空いた部分に２と３を詰め、ご飯に鮭を乗せて出来上がり。