大根の甘梅酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮を剥いて半月切りにし、１度に食べる大きさに切り分ける。

2. 2

   ポリ袋に入れて砂糖をまぶし、空気を抜いて口をしめ、１kg程度の重しを乗せて水が上がるまで置く。

3. 3

   出た水を捨てて梅酢を加え、空気を抜いて口を締める。
   
   冷蔵庫で３〜４日漬ける。途中上下をかえるとまんべんなく漬かります。