ささみとほうれん草の豆乳スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に分量の水、ささみ、塩小さじ１／５をいれ、蓋をして火にかける。
   
   蒸気が上がったらささみを裏返し、火を止めて蓋をし、５分ほど置く。

2. 2

   ほうれん草はさっとゆでて水にさらし、水を絞ってみじん切りにする。
   
   玉ねぎは薄切りにする。

3. 3

   ささみは取り出し、細く裂く。

4. 4

   ささみのゆで汁に玉ねぎとバターをいれ、蓋をして火にかける。蒸気が上がったら弱火にし、玉ねぎが柔らかくなるまで蒸し煮する。

5. 5

   コーンスターチを分量の豆乳少々で溶いておく。

6. 6

   ４にほうれん草、ささみ、残りの豆乳を入れ、５を少しずつ加えながらとろみが付くまで煮る。
   
   塩とコショウで味を整えて出来上がり。