★基本★ペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1 お湯を沸かし、塩を入れてお湯の味見をします。お湯の味が少ししょっぱいくらいに調節します
2. 2 パスタを茹でます(5分)。次ににんにくをみじん切り、鷹の爪をハサミで切ります。そしてフライパンにオリーブオイル、鷹の爪、パセリ、にんにくを投入し、中火にかけます

   

3. 3 フライパンを弱火にかけて、にんにくの風味をつけます
   ここでにんにくを焦がさないよう注意。
4. 4 具材に火が通ったら、強火にします。パスタの茹で汁をお玉1杯分投入し、乳化させます。
5. 5 パスタを投入します。(少々ゆで汁が入るよう、トング等でパスタを掴んで投入する)
6. 6 ゆで汁の水分がなくなるまで炒めたら、味見して完成です。