母親の介護食・嚥下食に豆乳うどんを作りました レシピ・作り方

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ソロレクリエーション介護士のchibiike
高齢になり入れ歯で噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親でも食べることができた豆乳うどんです
みんながつくった数 1

材料(1人分)

細うどん(ゆで)
半玉90g
トップバリュー甘くて飲みやすい調整豆乳
100ml
2倍濃縮めんつゆ
10ml
ブラックペッパー
少々

作り方

  1. 1
    鍋に豆乳(100ml)と麺つゆ(10ml)とスプーンですくいやすい長さにカットしたうどん(半玉)を入れてみました
  2. 2
    焦げないようにかき混ぜながら鍋が煮立ってきたら火を止めてみました
  3. 3
    器に盛りつけてブラックペッパーをふりかけてみました

おいしくなるコツ

普通の太さのうどんより母親が噛みやすいと思い細うどんを使用してみました 母親が食べやすくスプーンですくいやすい長さにうどんをカットしてみました うどんが焦げないようにゆっくりとやさしくかき混ぜてみました

きっかけ

豆乳が好きで毎日飲んでいる母親にうどんとコラボすることによって高齢になり入れ歯で噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親がうどんをもっと楽しく食べやすくなるのではないかと思い作ってみることにしました

公開日:2018/02/28

関連情報

カテゴリ
豆乳幼児食(3歳頃~6歳頃)100円以下の節約料理5分以内の簡単料理アレンジうどん
関連キーワード
介護食 うどん 豆乳 嚥下食
料理名
母親の介護食・嚥下食に豆乳うどん

このレシピを作ったユーザ

ソロレクリエーション介護士のchibiike 【公益財団法人日本レクリエーション協会公認レクリエーション通信講座受講修了証】【資格:レクリエーション介護士・ケアクラーク】【在宅介護経験(親):10年以上】【介護うつ病とパニック障害克服済み】 https://chibiike.com/

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