切り干し大根とネギの卵炒め レシピ・作り方
材料（２〜３人分）
作り方
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1
切り干し大根は多めの水に入れてほぐし、もみ洗いする。
ざく切りにし、ひたひたの水につけて好みのかたさになるまで戻し軽く水を絞る。
-
2
ネギは斜め薄切りにする。
卵に塩ひとつまみを入れて溶く。
＊を混ぜておく。 -
3
フライパンにごま油、切り干し大根、ネギ、アミエビをいれ、油がなじむまで炒める。
卵を加えて火が通るまで炒める。 -
4
＊をまわし入れてなじむまで炒め、塩とコショウで味を整える。
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