カンパチと白菜のゆず風味サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カンパチと＊をポリ袋に入れ、空気を抜いて口をしめ、冷蔵庫で１５分以上置く。

2. 2

   白菜は繊維にそって細切りにし、ボウルに入れ、塩をまぶす。
   
   しんなりするまで１５分ほど置く。

3. 3

   ワカメは水につけて戻す。
   
   ネギは縦半分に切って斜め薄切りにし、水にさらして水を切る。

4. 4

   ユズは皮を千切りにし、果汁を搾って種を取る。

5. 5

   白菜の水をぎゅっと絞り、酢、砂糖、唐辛子を入れて混ぜる。

6. 6

   カンパチの水分を切り、薄切りにする。

7. 7

   お皿にワカメを敷いてカンパチを並べ、中央に白菜、ネギを乗せる。
   
   ユズの皮と果汁をかけ、ごま油をまわしかける。

8. 8

   お好みで醤油をかけて召し上がれ。