カブとキャベツとあさりのパセリスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アサリと水１００ccを鍋にいれ、落とし蓋をして中火にかける。
   
   アサリの口が開いたら、殻を取り除き、蒸し汁はこして砂を取っておく。

2. 2

   キャベツはざく切り、カブは半月切り、ニンジンはいちょう切りにする。

3. 3

   パセリは葉をみじん切りにし、豆乳とミルサーにかける。
   
   茎は取っておく。

4. 4

   鍋にアサリの蒸し汁、２、水1カップ、パセリの茎を入れ、蓋をして火にかける。蒸気が上がったら中火弱にし、野菜が柔らかくなるまで煮る。

5. 5

   パセリの茎を取り除き、アサリの身、パセリと豆乳を混ぜたものを入れ、軽く温める。
   
   塩とコショウで味を整えて出来上がり。