車麩と肉団子の五目煮 レシピ・作り方
材料（４〜５人分）
- 車麩 ２個
- 小松菜 １袋
- ニンジン 小１本
- 椎茸 ４個
- ＊豚ひき肉 ２００g
- ＊玉ねぎ（みじん切り） １／４個
- ＊玉ねぎ（すりおろし） 大さじ２
- ＊おろし生姜 小さじ１／２
- ＊小麦粉 小さじ１
- ＊ごま油 小さじ１
- ＊塩 小さじ１／２弱
- だし 2カップ
- 醤油 大さじ２
- 砂糖 大さじ１
- みりん 大さじ１
作り方
-
1
車麩はたっぷりの水につけて３０分ほど置く。
軽く水を絞って一口大に切る。
-
2
小松菜はざく切り、ニンジンは乱切り。
椎茸は石突を落とし、半分に切る。
-
3
耐熱容器ににんじんと水大さじ１を入れ、蓋をしてレンジで３分加熱する。
-
4
ボウルに＊を入れてよく混ぜる。
-
5
フライパンに４を一口サイズに丸めて並べ、両面中火でこんがり焼く。
-
6
だし、醤油、砂糖、みりんを入れ、肉団子を端によせる。
お麩、にんじん、椎茸を入れ、蓋をして中火にする。 -
7
お麩に味が染みるまで４〜５分煮る。
小松菜を乗せて蓋をし、柔らかくなるまで３〜４分煮る。
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