菜の花とカリフラワーのサラダ レシピ・作り方
材料（２〜３人分）
- カリフラワー 小房３〜４個
- 菜の花 1パック
- ゆで卵 １個
- ＊玉ねぎ（すりおろし） 大さじ１
- ＊ディジョンマスタード 小さじ１／２
- ＊レモン汁、酢 各小さじ１
- ＊オリーブオイル 大さじ１
- ＊塩 小さじ１／３
- ＊黒コショウ 少々
作り方
-
1
カリフラワーは一口大。
菜の花は茎が固い場合はむき、ざく切りにする。 - 2 フライパンにカリフラワーと水１００ccをいれ、蓋をして火にかける。
-
3
２分ほど蒸したら菜の花を入れる。
蓋をして再度沸騰したらざっと混ぜ、火が通ったらざるに上げる。
- 4 ゆで卵は殻を剥いてざく切りにする。
-
5
３、４、＊をボウルに入れてよく混ぜる。
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