ルウでひき肉とナスとじゃが芋のカレー レシピ・作り方
材料（２〜３人分）
- 合い挽き肉 １００g
- ジャガイモ １個
- ナス １本
- 玉ねぎ １個
- にんにく（みじん切り） １個分
- カレールウ ２かけ
- ケチャップ 大さじ２
- 水 ４００cc
- はちみつ、塩 各少々
- ガラムマサラ 小さじ１／２〜１
作り方
-
1
皮を剥いたジャガイモとナスは小角切りにする。
玉ねぎは粗みじん切りにする。
-
2
鍋にひき肉、塩小さじ１／５を入れ、肉に火が通るまで炒める。
玉ねぎ、ニンニクを入れ、玉ねぎに透明感が出るまで炒める。
-
3
ジャガイモ、ナスを入れ、ジャガイモに透明感が出るまで炒める。
水とケチャップを加えて沸騰させ、中火にしてジャガイモに串がすっと通るようになるまで煮る。 -
4
火を止めてルウを入れ、ルウが溶けるまでよく混ぜる。火にかけてとろみが付くまで煮る。
味を見てはちみつ、塩、ガラムマサラで調味する。
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