うずら卵とアスパラのレタスサラダ レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
作り方
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1
お湯を沸かし、うずらを入れて３分ゆで、水で冷やして殻を剥く。
ポリ袋に入れ、＊をかけてなじませる。
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2
レタスは２cm幅切り、玉ねぎは薄切り、シソは千切りにする。
水にさらしてよく水を切る。
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3
アスパラは硬い部分の皮を剥き、食べやすい長さに切る。
１％の塩水で３０秒〜１分ほどゆでてざるに上げる。
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4
ボウルに２を入れ、塩、コショウ、レモン、オリーブオイルを入れて混ぜる。
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5
水分を切った１、アスパラを加えてざっと混ぜて盛り付ける。
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