干しエビの豆乳スープうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干しエビはみじん切りにする。
   
   ネギは白髪ネギを作り、残りは斜め薄切りにする。

2. 2

   鍋にごま油、干しエビ、生姜を入れ、中火で香ばしい香りになるまで炒め、水と斜め切りのネギを入れ、沸騰してから２〜３分煮る。

3. 3

   豆乳、塩、砂糖、醤油を入れて温める。

4. 4

   うどんを袋の表示通りに温めて加え、軽く煮る。

5. 5

   盛り付けて白髪ネギをトッピングする。