春雨と肉団子の鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は水につけて戻し、軸を取って薄切り。
   
   干しえびはみじん切りにする。

2. 2

   白菜はざく切り、大根、にんじんは短冊切りにする。
   
   ネギは斜め細切りにし、水にさらして水を切る。

3. 3

   春雨は水につけて柔らかくし、半分に切る。

4. 4

   玉ねぎはみじん切りにし、ひき肉、＊とボウルに入れてよく混ぜる。

5. 5

   鍋にごま油小さじ２、干しえび、生姜を入れ、香りが出るまで炒める。
   
   白菜、大根、ニンジン、干し椎茸、水、ナンプラーを入れ、白菜が軟らかくなるまで煮る。

6. 6

   肉団子を一口大に丸めて加え、蓋をして中火で火が通るまで煮る。
   
   醤油と塩で味を整える。

7. 7

   春雨をのせ、２〜３分煮る。

8. 8

   ごま油大さじ１をまわしいれ、ネギをのせ、唐辛子をふる。