パプリカまん（スチームオーブン） レシピ・作り方
材料（３人分）
- ■生地
- 薄力粉 １５０g
- タマチャンショップのパプリカパウダー 小さじ１
- 砂糖 １５g
- インスタントドライイースト ２g
- 塩 ２g
- ラード ７g
- 水 ７５cc
- ■肉だね
- 豚ひき肉 １５０g
- 玉ねぎ、にんじん 各４０g
- バター ５g
- 薄力粉 小さじ１．５
- タマチャンショップのパプリカパウダー 小さじ１
- ケチャップ 大さじ３
- ナツメグ 少々
- 水 ５０cc
- 塩、黒コショウ 各適量
作り方
-
1
ボウルに生地の材料を全て入れて滑らかになるまでこね、蓋をして２倍に膨らむまで１時間ほど置く。
- 2 玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。
-
3
フライパンにバター、玉ねぎ、にんじん、ひき肉、薄力粉、塩小さじ１／５を入れ、肉に火が通るまで炒める。
パプリカ粉、ケチャップ、ナツメグ、水を入れ、混ぜながら煮る。
-
4
水分がなくなるまで炒め、塩とコショウで味を整える。
-
5
生地を３等分し、打ち粉をした台に出し、麺棒で丸く伸ばす。
淵はやや薄めに伸ばす。
中央に４の１／３をのせ、両端をつまみ合わせて口を閉じる。
-
6
７cm角に切ったオーブンペーパーにのせ、スチーム用の天板に乗せる。
オーブンの発酵機能４０度で２０分おく。 -
7
スチーム機能で２０分ほど蒸す。
-
8
タマチャンショップのパプリカパウダーを使用しました。
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