レバーとさつま芋の生姜煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつま芋は柔らかくなるまで蒸しておく。
2. 2 レバーはつながっている部分で切り離し、２〜３枚にソギギリする。ハツは脂が多かったら切り取り、縦半分に切る。
3. 3 水につけて血をキレイに洗い流し、水を切る。
   
   ＊をまぶして冷蔵庫で１５分以上置く。（冷蔵庫で１晩置いても）

   

4. 4 さつま芋は輪切りにする。
   
   生姜は薄切りにする。

   

5. 5 フライパンに生姜と○をいれ、煮立てる。
   
   ３の水を切って加え、火が通るまで２〜３分煮る。

   

6. 6 さつま芋を加えてざっと絡めて出来上がり。