具が大きいカレーうどん レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
豚肉に塩小さじ１／２をまぶす。
大根、にんじんは厚めのいちょう切り。
インゲンはへたを切り落として半分に切る。
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2
椎茸は石付きを取って薄切り。
油揚げは油抜きして太めの短冊切りにする。 - 3 鍋に豚肉と水を入れ、火にかける。沸騰したらアクを取り除く。
-
4
大根、にんじん、椎茸、油揚げを入れ、沸騰したら蓋をして弱火にし、１時間ほど煮る。
- 5 インゲンを加えて３〜４分煮る。
-
6
○を入れてよく混ぜ、味を見て塩で調味する。
＊をよく混ぜたものでとろみをつけ、バターを入れて溶けるまで混ぜる。
-
7
うどんを表示通りにゆでて水でしめ、器に入れ、レンジで軽く温める。
６をかけて出来上がり。
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