トマトとナメコ入り塩豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉はざく切りにし、＊をまぶす。
   
   ゴボウは笹掻きにし、水にさらして水を切る。大根、にんじんはいちょう切り。

2. 2

   トマトと豆腐は角切り。
   
   しめじは石付きを取ってほぐす。
   
   ナメコはさっと洗って水を切る。

3. 3

   鍋にだし、大根、にんじん、ごぼうを入れて火にかける。
   
   沸騰したら肉を入れてほぐし、灰汁が出たらすくい取る。

4. 4

   野菜が柔らかくなるまで煮たら、しめじ、なめこ、豆腐、塩小さじ１を入れ、なじむまで１〜２分煮る。

5. 5

   トマトを入れてさっと火を通す。もう一度味を見て、薄かったら塩を足す。

6. 6

   盛り付けて千切りにしたシソをトッピングする。