材料（２人分）
- 豆腐
- １５０g
- 椎茸
- ２個
- しめじ
- １／３個
- 長ネギ
- ５cm
- ニラ
- ２〜３本
- だし
- 1カップ
- 豆乳
- 1カップ
- おろし生姜
- 小さじ１弱
- 醤油
- 小さじ１
- 塩
- 小さじ１／３程度
作り方
-
- 1
- 豆腐は角切り、椎茸は薄切り、しめじは石付きを取ってほぐす。
ネギとニラは１cm程度の長さに切る。
-
- 2
- 鍋にだし、豆腐、椎茸、しめじ、ネギを入れ、蓋をして火にかける。
-
- 3
-
- 蒸気が上がったらニラ、醤油、塩を入れてよく混ぜる。
豆乳と生姜を入れてよく混ぜて出来上がり。
おいしくなるコツ
豆乳を入れた後は分離するので沸騰させないようにしてください。冷たく冷やしても美味しくいただけます。
きっかけ
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