ひよこ豆ピラフのキノコあんかけオムライス レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
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1
ランチョンミートは小角切り。
大根、大根の葉、石付きを取ったえのき、しめじはみじん切りにする。
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2
鍋に大根、えのき、しめじ、水を入れ、大根に火が通るまで煮る。
醤油と塩で味を整え、倍量の水で溶いた片栗粉でとろみを付ける。
大根の葉と生姜を入れてさっと火を通して火を止める。
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3
フライパンにごま油をしき、ランチョンミートを入れて軽く炒める。
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4
温かいご飯、ひよこ豆、醤油、みりんを入れてなじむまでよく混ぜ、塩で味を整えて取り出す。
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5
フライパンをキレイにし、油少々を敷いて温める。
卵を溶いて流し入れ、丸く広げる。ご飯を乗せて包み、お皿に移す。
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6
２のあんをかけて出来上がり。
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