白味噌×甘糀で鮭の西京焼き♡残った白味噌の消費に◎ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キッチンペーパーに鮭を乗せて粗塩少々を振って10分〜20分置いて出てきた水気をキッチンペーパーで拭き取る。

2. 2

   その間に味噌ダレを用意します。

3. 3

   ボウルに白味噌、甘糀、酒を入れてシッカリ混ぜたら味噌ダレ完成。

4. 4

   キッチンペーパーで拭いた鮭を保存袋に入れてそこに味噌ダレを入れて空気を抜いてチャックを閉める。
   冷蔵庫に入れてそのまま一日漬ける。
   ※最低でも半日。

5. 5

   漬けていた鮭を取り出してキッチンペーパーで軽く拭き取り焼き始める。

6. 6

   焦げやすいので火加減は弱めの中火で、両面焼いたら完成です♡
   ※本当に焦げやすいので火加減には気をつけてね♡

7. 7

   今回は鮭ですが鰆や鯖、その他お好きなお魚で♡
   豚肉や鶏肉にも◎！