黒豆とアレッタのトマト煮 レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
- アレッタ（ざく切り） ３００g
- 黒豆（ゆでたもの） １／２カップ
- ベーコン（短冊切り） ２枚
- 玉ねぎ（薄切り） １／２個
- にんにく（みじん切り） １かけ
- オリーブオイル 大さじ１
- トマト缶 １／２缶
- 水 １００cc
- 塩麹 大さじ１程度
- 塩、黒コショウ 各適量
作り方
-
1
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて軽く炒める。
-
2
トマト缶を入れて煮立てる。
-
3
アレッタ、黒豆、ベーコン、玉ねぎ、水、塩麹を加えて混ぜ、煮立ったら蓋をして弱火にし、アレッタが柔らかくなるまで１０分ほど蒸し煮する。
-
4
蓋を取って強火にして水分を煮詰め、味を見て塩とコショウで調味する。
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