銀杏入りきんぴらごぼう レシピ・作り方
材料（２人分）
- ごぼう 細め１本
- にんじん １／３本
- 銀杏（殻をとりゆでて皮を剥いたもの） １５粒程度
- ごま油 小さじ１
- 酒 大さじ２
- 砂糖 小さじ１
- 醤油 小さじ２
- 水 ５０〜１００cc
- 一味唐辛子、白ごま 各少々
作り方
-
1
ゴボウは細切りにし、水にさらして水を切る。ニンジンも細切りにする。
-
2
フライパンにごま油とゴボウを入れ、ゴボウ煮透明感が出るまで炒める。
-
3
にんじんと銀杏を入れて軽く炒め、酒、砂糖、醤油を入れてなじむまで炒める。
-
4
水を加えて水分がなくなるまで炒め、一味とゴマを入れて混ぜる。
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