【男飯】〆にもこだわった大人の坦々鍋レシピ・作り方

Name: 【男飯】〆にもこだわった大人の坦々鍋
Total time: 30 min
Yield: 2〜3
Ingredients: 〜スープの材料〜; ◎水 600ml; ◎鶏がらスープ 大1; ◎ウェイパー 大1; ◎お酒 大1; ◎醤油 大2; ◎ニンニク ひとかけ; ◎生姜 ひとかけ; ◎オイスターソース 小1; 〜肉味噌の材料〜; ☆ニンニク ひとかけ; ☆生姜 ひとかけ; ☆豆板醤 小2(辛いのが好きな方は大1); ☆ネギの青い部分 １つ; ◇豚挽肉 150g; ◇酒 大1; ◇醤油 小2; ◇コチュジャン 小1; ◇オイスターソース 小1; ◇山椒 小2; すりゴマ 大4(お好みで調整してください); ラー油 小2; 赤味噌 小2; 〜具材〜; 白菜 1/4個; ウインナー 6本; ニラ 1本; ネギ 1本; しいたけ 6個

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約30分
500円前後

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変わり種の鍋を作りたい方、是非どうぞ。本格派の坦々鍋が誰でも作れます(^^)辛さは豆板醤で調整してください。

材料（2〜3人分）

〜スープの材料〜

◎水: 600ml

◎鶏がらスープ: 大1

◎ウェイパー: 大1

◎お酒: 大1

◎醤油: 大2

◎ニンニク: ひとかけ

◎生姜: ひとかけ

◎オイスターソース: 小1

〜肉味噌の材料〜

☆ニンニク: ひとかけ

☆生姜: ひとかけ

☆豆板醤: 小2(辛いのが好きな方は大1)

☆ネギの青い部分: １つ

◇豚挽肉: 150g

◇酒: 大1

◇醤油: 小2

◇コチュジャン: 小1

◇オイスターソース: 小1

◇山椒: 小2

すりゴマ: 大4(お好みで調整してください)

ラー油: 小2

赤味噌: 小2

〜具材〜

白菜: 1/4個

ウインナー: 6本

ニラ: 1本

ネギ: 1本

しいたけ: 6個

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作り方

1

◎を全て鍋の中に入れて、中火で一煮立ちさせる。

〉〉切り方
ニンニクは、潰して刻んだもの。
生姜はすりおろしたものを入れる。
2

鍋が沸騰するまでにミンチの準備

☆の材料を全てフライパンに入れ、弱火で香りをたたせる。

〉〉切り方
ニンニク、みじん切り
ネギの青い部分、みじん切り
生姜、すりおろしたもの
3

◇の材料を全て入れ、弱火で炒める。肉味噌の完成

※補足
こちら、そのままご飯の上にかけて食べても激ウマ(^^)
4

1で用意した鍋に野菜、ウィンナー、3のミンチを入れて
蓋を閉めて、中火で沸騰させる。
5

沸騰したら、最後にラー油と赤味噌、すりゴマをお好みで入れて完成！！
6

〆のラーメンも絶品✨
焼きそばの麺でもいけます！