アサリとレンコン、銀杏の炊き込みご飯 レシピ・作り方
材料（３人分）
- 米 １合
- あさり（砂抜き済み冷凍使用） ２００g
- 銀杏（殻を割り、ゆでてむいたもの） ２０粒程度
- れんこん １節
- にんじん ３０g
- 油揚げ １／２枚
- 醤油 小さじ１
- 塩 小さじ１／６程度
作り方
- 1 米をといで炊飯器に入れ、水をひたひた程度に加えておく。
-
2
あさりと水５０ccをフライパンにいれ、落とし蓋をして中火にかけ、口が開くまで加熱する。
殻を外し、汁と身にわけておく。
- 3 汁を１に加え、醤油も加えて混ぜる。１合の線に足りない分は水を足し、味を見て塩でお吸い物程度に整える。
-
4
レンコンはいちょう切り、にんじんは短冊切り、油揚げは小角切りにする。
-
5
３に４、銀杏、アサリの身をのせ、普通に炊飯する。
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