ローズマリーとアーモンドのロールローストポーク レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
- 豚肩ロースブロック（網入り） ４５０g
- 塩 小さじ１
- 黒コショウ 少々
- ＊ロースマリーの葉 ５枝分
- ＊ローストアーモンド ２０粒
- ＊にんにく ２かけ
- オリーブオイル 大さじ１強
作り方
-
1
＊をフードプロセッサーで細かくし、オリーブオイルを入れて混ぜる。
-
2
肉は網から出して１cmくらいの厚さに切り開き、塩とコショウを両面になじませる。
１の３／４を塗って巻き直し、網に入れる。
-
3
残りのペーストを表面に塗り付ける。
-
4
１８０度のオーブンで５０〜６０分、串を刺して透明な汁が出てくるようになるまで焼く。（中心が７０〜７５度）２０分ほど休ませてから切り分ける。
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