もやしとウズラ卵の巾着煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 油揚げ １枚
- ウズラ卵 ２個
- もやし １袋
- ＊鶏ひき肉 ５０g
- ＊にんじん（みじん切り） 大さじ１
- ＊おろし生姜 小さじ１／２
- ＊ごま油 少々
- ＊塩 ひとつまみ
- かつおだし 1カップ
- 醤油 小さじ１
- みりん 小さじ１
- 塩 小さじ１／５
作り方
-
1
油揚げは半分に切って口を開く。
ウズラは熱湯で３分ほどゆで、水にとって冷やす。 -
2
もやしはひとつかみをみじん切りにし、＊と混ぜる。
-
3
油揚げに２とウズラをいれ、楊枝で止める。
-
4
鍋に巾着と残りのもやしをいれ、だし、醤油、みりん、塩を入れて火にかける。
沸騰したら蓋をして弱火にし、１０分ほど煮る。巾着を途中で一度返して煮る。
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