ナスとカボチャともやしのレタスサラダ レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
セロリの葉はみじん切りにし、ボウルに入れて塩ひとつまみをまぶし、しんなりするまで置く。
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2
もやしはさっとゆでてざるにあげる。
レタスは一口サイズにちぎる。
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3
カボチャは７〜８ミリ厚さにスライスし、オリーブオイル大さじ１をしいたフライパンに並べ、両面中火でこんがりするまで焼いて取り出す。
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4
ナスは１cm程度の厚さの輪切りにし、３のフライパンにオイル大さじ１をたして並べ、両面中火で焼き目が付くまで焼く。塩小さじ１／５と酢を加えて水分がなくなるまで炒める。
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5
器に２をしき、カボチャとナスをのせ、水を絞ったセロリの葉をトッピング
しコショウを挽く。食べる時にポン酢をかけて召し上がれ。
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