ピーマンとそぼろの卵にゅうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンは種を取って細切り。
   
   ネギは斜め切りにする。

2. 2

   鍋にダシ、豚そぼろ、１をいれ、野菜に火が通るまで煮る。

3. 3

   塩で味を整え、溶いた卵を流し入れ、ふんわりしたら火を止めて蓋をし、１〜２分おく。

4. 4

   別の鍋に湯を沸かし、そうめんを１分ほどゆで、水でこすり洗いして水を絞る。

5. 5

   ３を温め直し、そうめんを入れてかるく煮てから盛り付ける。