インゲンとズッキーニのマカロニ入りトマトスープ レシピ・作り方
材料（２〜４人分）
- マカロニ ３０g
- 塩豚（ベーコンでも） ５０g
- インゲン（鹿児島県産） １００g
- ズッキーニ（千葉県産） ５cm
- 玉ねぎ（北海道産） １／２個
- しめじ（長野県産） １／２パック
- トマト（高知県産） ２個
- にんにく（青森県産） １かけ
- オリーブオイル 大さじ１
- 水 2カップ
- 韓国唐辛子粉 小さじ１／５
- 塩、黒コショウ 各適量
作り方
-
1
インゲンはへたを切り落としてざく切り。
ズッキーニは半月切り、玉ねぎはうすぎり。
しめじは石付きを取ってほぐす。トマトはざく切り。
-
2
にんにくはみじん切り。
塩豚は小さめの短冊切りにする。 -
3
フライパンにオイルと玉ねぎ、にんにくを入れ、玉ねぎに透明感が出るまで炒める。
-
4
塩豚、トマト、水、塩小さじ１／２、韓国唐辛子粉をいれ、トマトが崩れるまで煮る。
-
5
しめじ、インゲン、ズッキーニ、マカロニを入れ、１５分ほど煮る。
水が減りすぎたら適宜足す。
- 6 塩、コショウで味を整える。
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