豚肉と冬瓜のとろみ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉に＊をまぶす。
   
   冬瓜は種を取って縦４等分に切り、皮を剥いて２cm程度の厚さに切る。

2. 2

   鍋に冬瓜をいれ、豚肉と生姜を散らす。
   
   スープを入れて火にかけ、灰汁が出たらすくい取る。

3. 3

   落とし蓋をして冬瓜が柔らかくなるまで１５分ほど煮る、味を見て塩で調味する。

4. 4

   倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけて盛り付け、シソを乗せる。