さわらのソテーとアスパラとズッキーニ レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
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1
さわらに塩小さじ１／５をまぶす。
アスパラは硬い部分の皮を剥いて２〜３等分、ズッキーニは輪切り、小松菜はざく切りにする。
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2
野菜は１％の塩水でさっとゆでてザルに上げ、広げて水を切る。
ボウルに移してパルメザンチーズとこしょうを少々振り、お皿に敷く。
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3
にんにくは薄切りにし、オリーブオイルを敷いたフライパンに入れ、中火で焼き目が付くまで炒める。
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4
２の野菜に焼いたにんにくを散らす。
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5
残った油にさわらの皮を下にして並べ、中火弱で８割り程度火が通るまで焼き、裏返してさっと焼く。
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6
野菜の上にサワラを盛り付け、レモンを添える。
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