鮭とレタスと枝豆の雑穀サラダ レシピ・作り方
材料（２人分）
- みやぎ銀さけ（甘塩） １切れ
- 押し麦 １／４カップ
- キヌア 大さじ１
- 枝豆（ゆでて皮を剥いたもの） 大さじ３
- レタス ２枚
- 新玉ねぎ １／８個
- 塩 適量
- 酢 小さじ１
- レモン汁 小さじ１〜２
- 黒コショウ 少々
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
-
1
お湯を多めに沸かし、押し麦とキヌアを入れて軽く混ぜ、ふつふつ１５分ほどゆでてザルに上げる。
-
2
鮭はグリル等で焼いて火を通し、骨と皮を取ってほぐす。
-
3
レタスは角切り、玉ねぎはみじん切りにする。
-
4
水を切った１をボウルに入れ、塩ひとつまみと酢を入れて混ぜる。
-
5
２、３、枝豆、を加えて混ぜ、レモン、オリーブオイル、コショウ、塩で味を整える。
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