もやしとヒジキの酸辣湯スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひじきは水につけて戻し、水を切る。
   ネギはみじん切りにする。
   
   肉は大きかったらざく切りにする。

2. 2

   鍋に豚肉、ごま油、豆板醤を入れ、肉に火が通るまで炒める。

3. 3

   酒とスープを入れて沸騰させ、もやしを入れて火が通るまで煮る。

4. 4

   ヒジキを入れてさっと煮、ニンニク生姜醤油、塩、コショウで味を整える。

5. 5

   倍量の水で溶いた片栗粉で薄くとろみをつけ、溶いた卵を流し入れ、火が通るまで煮る。

6. 6

   酢を入れてさっと混ぜ、器によそってネギを乗せる。