きなこ＆黒糖シフォン レシピ・作り方
材料（8人分）
- 卵黄 ３個
- 黒糖 35ｇ
- 水 70ｇ
- サラダ油 40ｇ
- 薄力粉 60ｇ
- 卵白 ４個
- きなこ 15ｇ
- グラニュー糖 35ｇ
作り方
- 1 卵黄、黒糖をボウルに入れ、ホイッパーで白っぽくもったりするまでかき混ぜる
- 2 サラダ油、水、合わせてふるった薄力粉ときなこを順に加え、ホイッパーでよく混ぜる
- 3 別のボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を少しずつ加えながらしっかりとツノが立つまで泡立てる
- 4 3のメレンゲを2の卵黄生地に二回に分けて加え、ヘラですくうようにして混ぜ合わせる
- 5 シフォン型（18ｃｍ）に流し入れ、１7０℃で２０分焼き、１６０℃に温度を下げてさらに１２分焼く
- 6 焼き上がったら瓶の上に逆さまにさして冷ます
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