イナアガーを使う黒糖ゼリーの作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 乾いた鍋に黒糖とイナアガーを加えて、よくまぜる。

   

2. 2 鍋に水をすこしづつ加える。
   砂糖、イナアガーと水をしっかりと混ぜる。

   

3. 3 鍋を中火にかける。
   よくまぜる。

   

4. 4 アクがでてきたらすくう。

   

5. 5 沸騰したら、火をとめる。

   

6. 6 耐熱容器に黒糖ゼリーをわける。
   黒糖ゼリーの上側に気泡ができていたら、つぶしてきれいにする。

   

7. 7 黒糖ゼリーのあら熱をとる。
   イナアガーは35～40℃で凝固するので、常温で固まります。
   あら熱がとれたら、冷蔵庫の上段にいれて冷やす。