油麩とゴーヤの卵炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油麩はさっと濡らして２〜３cm厚さに切り、水につけて戻して水を絞る。

2. 2

   ゴーヤは縦半分に切ってワタを取り、薄切りにする。玉ねぎも薄切りにする。

3. 3

   フライパンに油麩と玉ねぎをいれ、焼き目が付くまで炒める。

4. 4

   生姜、ゴーヤ、ごま油を入れて火が通るまで炒める。

5. 5

   卵、鰹節、塩を入れて卵に火が通るまで炒める。